สูตรและกรรมวิธีผลิต “ข้าวตังสังข์หยด รสข้าวยำปักษ์ใต้” เพื่อเพิ่มมูลค่าให้ข้าวสังข์หยด โดยนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวตังรสชาติใหม่ โรยหน้าด้วยน้ำข้าวยำ ปลาลูกเบร่ และสมุนไพรอบแห้ง ได้รสข้าวยำปักษ์ใต้ที่เป็นเอกลักษณ์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ขั้นตอนการผลิตง่าย ไม่ซับซ้อน และมีต้นทุนต่ำ

        “ข้าวสังข์หยด” เป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองของพัทลุงมีสีออกแดง ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง การนำข้าวสังข์หยดมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่หลากหลาย อาทิ ขนมปัง ขนมคุกกี้ ข้าวเกรียบ และข้าวตัง เป็นต้น เป็นการเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค และช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับข้าว

        “ข้าวตังสังข์หยด รสข้าวยำปักษ์ใต้” ได้รับการพัฒนาคิดค้นโดยนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวตังรสชาติใหม่ คือ รสข้าวยำ ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคใต้ โดยนำข้าวตังมาโรยหน้าด้วยน้ำข้าวยำ ปลาลูกเบร่ และสมุนไพรอบแห้ง ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลิตง่าย ไม่ซับซ้อน และมีต้นทุนต่ำ เป็นการเพิ่มทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ

• เป็นข้าวตังรสชาติใหม่จากข้าวสังข์หยดพัทลุง ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
• ต้นทุนต่ำเพราะใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติในท้องถิ่น
• มีขั้นตอนการผลิตที่ง่าย ไม่ซับซ้อน
• เพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ

• ผู้ที่รักสุขภาพ
• ผู้สนใจทั่วไป