กรรมวิธี “การผลิตสารเคลือบผิวผลไม้จากกล้วย” ที่สามารถยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้ได้ยาวนานกว่าการถนอมอาหารแบบเดิม ชะลอระยะเวลาในการสุกของผลไม้ในระหว่างการขนส่ง กรรมวิธีไม่ซับซ้อนและต้นทุนต่ำ ปราศจากการใช้สารเคมีอันตราย

         ปัจจุบันประเทศไทยมีการส่งออกผลไม้เป็นจำนวนมาก ซึ่งสร้างรายได้สู่ประเทศและเกษตรกรไทยมูลค่ามหาศาล แต่ด้วยระยะขนส่งที่ไกลทำให้ผลไม้อาจสุกงอมเกินไป จนทำให้สินค้าโดนตีกลับหรือโดนกดราคา  โดยธรรมชาติเปลือกของผลไม้จะมีสารเคลือบผิว (Wax) ที่ทำหน้าที่ปกป้องการสูญเสียน้ำของผลไม้ เเต่ก็จะแปรสภาพไปตามโครงสร้างเคมี แม้ปัจจุบันจะมีฟิล์มและสารเคลือบผิวที่สามารถใช้ถนอมอาหาร แต่ก็ยังมีข้อจำกัดในการเลือกใช้งานและมีราคาสูงตามคุณสมบัติ       

         “กรรมวิธีการผลิตสารเคลือบผิวผลไม้จากกล้วย”  ได้รับการคิดค้นและพัฒนาเพื่อถนอมอาหารและชะลอการสุกของผลไม้ ช่วยให้ผู้ส่งออกสามารถคาดการณ์ระยะสุกของผลไม้ได้ ผลิตจากกล้วยด้วยวิธีการที่ไม่ซับซ้อนและต้นทุนต่ำ อีกทั้งยังปราศจากการตกค้างของสารเคมี จึงเป็นข้อดีที่ใช้ดึงดูดกลุ่มลูกค้ารักสุขภาพได้อีกด้วย

• ผ่านการทดสอบว่าสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ 6 วัน
• ผลิตง่าย ไม่ซับซ้อน ต้นทุนผลิตต่ำ
• ปลอดภัย ไม่มีการตกค้างของสารเคมี
• สร้างมูลค่าเพิ่มให้กล้วยไทย

• กลุ่มธุรกิจส่งออกผลไม้
• กลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร
• ผู้ที่สนใจ