“ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากสารสกัดรำข้าวพันธุ์ลืมผัว” ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทำหน้าที่ยับยั้งสาเหตุการเกิดโรคต่าง ๆ มีส่วนช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพการจำและลดความวิตกกังวล โดยสามารถนำไปประยุกต์และต่อยอดในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเสริมอาหารได้

          ‘อนุมูลอิสระ’ มีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีวเคมี แต่หากมีมากเกินไปจะทำให้ร่างกายเสียสมดุลซึ่งเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคภัย จากการศึกษาพบว่าข้าวพันธุ์ลืมผัวที่มีสีดำนั้นอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน (anthocyanin) และสารประกอบฟีนอลลิก (phenolic compounds) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดโรค เช่น โรคระบบหัวใจหลอดเลือด มะเร็ง เบาหวาน เป็นต้น         

           “ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากสารสกัดรำข้าวพันธุ์ลืมผัว” ได้รับการคิดค้นและพัฒนาเพื่อสกัดเอาสารต้านอนุมูลอิสระจากเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวหรือรำข้าว โดยใช้ข้าวพันธุ์ลืมผัวที่ปริมาณสารแอนโทไซยานินและสารประกอบฟีนอลลิกมากกว่าข้าวสายพันธุ์อื่นและพบว่ามีฤทธิ์ทางชีวภาพ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการจำและลดความวิตกกังวล นอกจากนี้ยังผ่านการทดสอบความปลอดภัยในห้องปฏิบัติการแล้ว

• มีสารประกอบฟีนอลลิกที่มีคุณสมบัติในการช่วยต้านอนุมูลอิสระ 
• ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการจดจำ
• มีฤทธิ์ทางชีวภาพช่วยลดอาการวิตกกังวล
• สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเสริมอาหาร

• ผู้ที่รักสุขภาพ
• ผู้ที่สนใจ