สูตรและกรรมวิธีผลิต “ผงเจลทดแทนไขมันสัตว์” เพื่อลดปริมาณไขมันในหมูยอ ทำให้หมูยอที่ได้มีคอเลสเตอรอลต่ำ และมีเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับหมูยอสูตรเดิม นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ และผงเจลผลิตจากน้ำมันพืชจึงสามารถประยุกต์ใช้กับอาหารฮาลาลได้อีกด้วย

       ‘หมูยอ’ เป็นอาหารที่สะดวกต่อการรับประทานจึงเป็นที่นิยมในกลุ่มผู้บริโภค แต่หมูยอมีปริมาณไขมันและคอเรสเตอรอลสูง ซึ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพ หากสะสมในร่างกายเป็นระยะเวลานาน เช่น ทำให้ความดันโลหิตสูง เพิ่มโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน เป็นต้น         

       “ผงเจลทดแทนไขมันสัตว์” ได้รับการคิดค้นและพัฒนาเพื่อใช้ผลิตหมูยอไขมันต่ำ ซึ่งผลิตจากน้ำมันพืช ใช้งานง่าย โดยการนำผงเจลผสมกับน้ำและส่วนประกอบอื่นตามอัตราส่วนที่เหมาะสมจนมีลักษณะเป็นเจล ทำให้ไม่กระทบต่อกระบวนการผลิตและรสชาติหมูยอดั้งเดิม นอกจากนี้ผงเจลน้ำมันพืชสามารถนำไปประยุกต์ใช้เพื่อลดปริมาณไขมันในอาหารฮาลาลได้ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รูปแบบอื่น ๆ

• ใช้งานง่าย ไม่กระทบกรรมวิธีผลิตแบบดั้งเดิมได้หมูยอไขมันต่ำ
• รสสัมผัสและคุณภาพเทียบเท่าของเดิม
• สามารถใช้กับอาหารฮาลาล
• เนื่องจากผลิตจากน้ำมันพืชมีอายุการเก็บรักษานาน แช่เย็น 3-4 เดือนและแช่เยือกแข็งนาน 1 ปี

• ผู้ที่ต้องควบคุมไขมันและคอเรสเตอรอล
• ผู้ที่รักสุขภาพ