กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีพระแท่น (ทีมชุมชนพระแท่น อินโนเวท) จ.กาญจนบุรี ผู้เพาะเลี้ยงไข่ผำในโรงเรือนระบบปิดตามแบบแผนนวัตกรรมโรงเรือนเพาะเลี้ยงไข่ผำอินทรีย์แบบครบวงจร
         ต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์โดยการแปรรูปไข่ผำเป็นอาหารพร้อมรับประทาน อาทิ โจ๊กไข่ผำ บะหมี่ไข่ผำ ผงปรุงรสไข่ผำ เจลลี่ไข่ผำ หรืออื่นๆ ที่นักวิจัยมีความเชี่ยวชาญ โดยที่ยังสามารถคงคุณค่าทางโภชนาการของไข่ผำ ได้แก่ โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุและกรดอะมิโนจำเป็น ไว้ได้เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและต้องการอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย