สูตรและกรรมวิธีผลิต “เจลจากถั่วเหลืองหมัก อาหารสำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะกลืนลําบาก” อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ รับประทานง่าย พกพาสะดวก สามารถรับประทานเพื่อทดแทนมื้ออาหารหลักได้ใน 1 ซอง เหมาะสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้ป่วยที่มีปัญหาในการเคี้ยวและกลืนอาหาร

       ถั่วเน่า หรือ ถั่วเหลืองหมัก เป็นผลิตภัณฑ์จากภูมิปัญญาพื้นบ้านไทย อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ด้วยกลิ่นที่ค่อนข้างแรง ทำให้การบริโภคถั่วเน่าในปัจจุบันไม่ได้รับความนิยม โดยเฉพาะในกลุ่มคนอายุน้อย

       “เจลจากถั่วเหลืองหมัก อาหารสำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะกลืนลําบาก” ได้รับการพัฒนาคิดค้นเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบเจลที่ใช้วัตถุดิบจากถั่วเหลืองหมักหรือถั่วเน่า อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ รับประทานง่าย พกพาสะดวก สามารถทดแทนมื้ออาหารหลักได้ เป็นทางเลือกให้ผู้สูงอายุหรือผู้ป่วยที่มีภาวะกลืนลำบาก

1. ช่วยฝึกกลืนให้กับผู้ป่วยหรือผู้สูงวัยที่มีภาวะการกลืนลำบาก
2. มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งโปรตีน ไขมัน วิตามิน และใยอาหาร ที่จำเป็นต่อร่างกาย
3. รับประทานง่าย พกพาสะดวก และสามารถเก็บไว้ได้ที่อุณหภูมิห้อง
4. สามารถรับประทานเพื่อทดแทนมื้ออาหารหลักได้ใน 1 ซอง
5. ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตถั่วเน่าและสามารถนําไปต่อยอดในเชิงพาณิชย์ได้

• โรงพยาบาลรัฐและเอกชน
• ผู้สูงอายุหรือผู้ป่วยที่มีภาวะกลืนลำบาก
• ผู้สนใจทั่วไป