สูตรและกรรมวิธีผลิต “ข้าวเกรียบว่าวจากดักแด้ไหม” ขนมขบเคี้ยวแปรรูปที่มีดักแด้ไหมเป็นส่วนผสม รสชาติอร่อย เป็นเอกลักษณ์ ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง และช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบว่าว ขนมพื้นบ้านของไทย

        “ดักแด้ไหม” เป็นแมลงชนิดหนึ่งที่ผู้บริโภคนิยมนำมารับประทานโดยการต้มหรือทอด เนื่องจากมีรสชาติอร่อย มีโปรตีนและกรดไขมันจำเป็นที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณสูง แต่มักพบปัญหา คือ รูปลักษณ์ของตัวแมลงส่งผลให้ผู้บริโภคบางส่วนยังไม่กล้ารับประทาน
        “ข้าวเกรียบว่าวจากดักแด้ไหม” ได้รับการพัฒนาคิดค้นโดยการนำดักแด้ไหมมาแปรรูปเป็นส่วนผสมในปริมาณร้อยละ 1 - 3 โดยน้ำหนัก ได้ขนมขบเคี้ยวที่รสชาติอร่อย เป็นเอกลักษณ์ ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง และที่สำคัญมีขั้นตอนการผลิตง่าย ไม่ซับซ้อน เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบว่าวของไทย

• มีรสชาติอร่อย เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
• อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยเสริมโปรตีนและกรดไขมันจำเป็นที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบว่าวของไทย

• ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์/สินค้าของขวัญ/ ของที่ระลึก/ และของฝาก
• กลุ่มธุรกิจค้าปลีก
• ผู้บริโภคทั่วไป