กรรมวิธีผลิต “ผลิตภัณฑ์น้ำลูกหยีเพื่อสุขภาพ” ที่มีส่วนผสมของลูกหยีที่มีรสเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ มีวิตามินซีที่เป็นประโยชน์ และเพิ่มความหวานให้กับผลิตภัณฑ์ด้วยสารให้ความหวานที่สกัดจากใบหญ้าหวาน เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่รักสุขภาพ

        ลูกหยี เป็นหนึ่งในผลไม้พื้นเมืองประจำภาคใต้ ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยทั่วไปนิยมรับประทานเพื่อบรรเทาอาการเจ็บคอ หรือรักษาอาการไอ ไข้หวัด แก้โรคผิวหนัง รักษาแผล สามารถใช้กระตุ้นการไหลของน้ำนมแม่ นอกจากนี้เปลือกนอกยังสามารถใช้แก้อาการท้องร่วง และยอดอ่อนมีสรรพคุณเป็นยาระบาย ผลไม้ชนิดนี้จึงนิยมนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ

        “ผลิตภัณฑ์น้ำลูกหยีเพื่อสุขภาพ” ได้รับการพัฒนาคิดค้นเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปชนิดใหม่จากลูกหยีที่สามารถเก็บรักษาได้นานและช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ให้กับลูกหยีได้ โดยผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อย มีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ มีวิตามินซีและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังเพิ่มความหวานโดยใช้สารสกัดจากใบหญ้าหวาน ทำให้เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่รักสุขภาพ

• นวัตกรรมจากการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีอยู่ในท้องถิ่น 
• มีต้นทุนและราคาที่ต่ำ เนื่องจากทรัพยากรที่ใช้เป็นวัสดุในการผลิตสามารถหาได้ง่าย 
• มีขั้นตอนการเตรียมที่ไม่ซับซ้อน 
• มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

• กลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์น้ำลูกหยีเพื่อสุขภาพ
• กลุ่มเกษตรกรที่ทำการปลูกลูกหยี
• ผู้บริโภคทั่วไป