สูตรและกรรมวิธีการผลิต “น้ำพริกปลาหย็อง” พร้อมรับประทาน  ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์  สะอาด มีคุณค่าทางโภชนาการ

       ปัจจุบันกระแสอาหารเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมและเป็นต้องการในตลาด โดยเฉพาะอาหารปรุงสุกหรือพร้อมรับประทาน มีความต้องการที่สูงขึ้นทุกปี รวมไปถึงการใช้ชีวิตของคนรุ่นใหม่ที่รักความสะดวกสบายมากขึ้น ใช้เวลาในบ้านน้อยลง แต่ยังมีความต้องการทานอาหารในวัฒนธรรมแบบดั้งเดิม เช่น น้ำพริก ส้มตำ ปลาร้า ซุปหน่อไม้ ฯลฯ ซึ่งอาหารดังกล่าวมักต้องไปทานที่ร้านอาหารเท่านั้น เนื่องจากกรรมวิธีการปรุงที่ต้องใช้วัตถุดิบสด ไม่สามารถเก็บรักษาได้นาน สวนทางกับการใช้ชีวิตของคนในปัจจุบัน
       สูตรและกรรมวิธีการผลิต “น้ำพริกปลาหย็อง” ที่สะดวกพร้อมรับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นการถนอมอาหารของไทย มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นการส่งเสริมการใช้วัตถุดิบในประเทศ กระจายรายได้แก่ชุมชน วิธีการผลิตไม่ซับซ้อน สามารถพัฒนาสูตรหรือรสชาติใหม่ๆได้อีกหลากหลาย

• เป็นที่ต้องการของตลาด
• ขั้นตอนการผลิตง่ายไม่ยุ่งยาก
• ใช้วัตถุดิบในประเทศ เป็นการกระจายรายได้สู่ท้องถิ่น

• ผู้บริโภคทั่วไป