สูตรและกรรมวิธีผลิต “แคบหมูแบบพองตัวด้วยไมโครเวฟ”  แคบหมูรูปแบบใหม่ ไม่ต้องทอด สะดวกและง่ายในการรับประทาน หมดปัญหาเรื่องกลิ่นหืน ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ

       “แคบหมู” เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารที่เกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านสืบทอดกันมาเป็นเวลาช้านาน และเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในทั่วทุกภาคของประเทศ รวมทั้งในต่างประเทศ  อาทิ สหรัฐอเมริกา และในยุโรปบางประเทศ การผลิตแคบหมูทั่วไปจะนำหนังหมูมาทอดในน้ำมัน จนได้หนังที่พองตัวและกรอบพร้อมรับประทาน  แคบหมูที่ผลิตด้วยวิธีนี้จะเก็บได้ประมาณไม่เกิน 5 วัน หลังจากนั้นจะมีกลิ่นเหม็นหืนโดยเฉพาะแคบหมูชนิดติดมัน  นอกจากนี้ ผู้บริโภคแคบหมูที่ผลิตจากน้ำมันที่ผ่านการทอดซ้ำหลายๆ ครั้งยังมีความเสี่ยงต่อสารพิษตกค้างในน้ำมันซึ่งก่อให้เกิดโรคมะเร็งด้วย 

       เทคโนโลยีผลิต “แคบหมูแบบพองตัวด้วยไมโครเวฟ” ได้รับการพัฒนาคิดค้นเพื่อการผลิตแคบหมูโดยไม่ต้องทอดในน้ำมัน แต่ใช้เตาไมโครเวฟช่วยให้เกิดการพองตัว  เตรียมง่ายและสะดวก ได้แคบหมูสดใหม่ที่พร้อมรับประทาน รสชาติอร่อย กรอบ ไม่แตกต่างจากแคบหมูทอดทั่วไป  พร้อมลดปริมาณไขมันในแคบหมู เพราะไม่ต้องทอดในน้ำมัน ทำให้ได้แคบหมูที่สะอาด ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ รวมทั้งลดความเสี่ยงจากการรับประทานแคบหมูทั่วไปที่อาจผลิตโดยใช้น้ำมันทอดซ้ำ นอกจากนี้ วิธีการอบให้พองตัวด้วยเตาไมโครเวฟ ยังช่วยยืดอายุแคบหมูและแก้ปัญหาการเกิดกลิ่นเหม็นหืนได้อีกด้วย

• ลดการหืนในผลิตภัณฑ์แคบหมู ปลอดภัยต่อผู้บริโภค เหมาะกับผู้ชื่นชอบแคบหมูสามารถซื้อติดครัวไว้ได้
• ลดปริมาณไขมันในแคบหมูได้ เมื่อเทียบกับแคบหมูชนิดติดมันที่ใช้วิธีการทอดในน้ำมัน
• สะดวกในการเตรียมรับประทาน  ไม่ต้องใช้น้ำมันทอดและได้แคบหมูติดมันที่มีความสดใหม่ 
• สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น   แคบหมูกึ่งสำเร็จรูปสำหรับเตาไมโครเวฟบรรจุถุงอลูมิเนียมฟอยล์สามารถเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องได้นานกว่า 5 เดือน ขึ้นไป

• ผู้บริโภคทั่วไป
• ผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพ